國土有危機！台灣土酸溜溜 如何不用化肥友善土壤 記者 詹舒涵 / 攝影 鍾德榮 報導 2019/09/20 17:20
有健康的土壤，才能夠種出好的作物，但我們台灣的土壤真的夠健康嗎？根據農試所統計，對臺灣耕地已進行調查的80萬公頃土壤中，PH5.5以下的強酸性土壤面積，竟然超過百分之35，大約有25萬公頃，這通常跟農民長期施用化肥有關，到底我們該如何在收成和友善土壤間取得平衡，已經成了不能忽視的國土議題。
記者詹舒涵：「今天舒涵帶大家來到，一片綠油油的稻田裡頭，到底為什麼呢因為我們要討論的是，跟作物息息相關的土壤問題，根據聯合國的統計，全球有3分之1的土壤，都面臨嚴重退化的危機，每年我們將會損失240億公噸的土壤量，而這樣的情況會帶來糧食危機，氣候變遷等等的議題，在台灣我們到底有沒有解決的辦法呢。」
記者詹舒涵：「屏科大現在有這樣一塊實驗田，我們來到田裡頭看到，旁邊有這個伺服系統，它隨時可以監控包括土質、水質等等的數據來回傳，形成一個大數據庫，而這個大數據庫就有幫助，他們施肥等等的對策，而這樣的方式，現在已經實行了四年時間，成效相當不錯。」
空拍機升空逐步的掃描稻田，上面的鏡頭具有多光譜的影像分析技術。
研究人員：「這一個是可見光的鏡頭，這四個是不可見光的鏡頭。」 透過系統分析後，如果顯示偏暖色系的區域，就是警戒區代表這邊的作物生病了，接下來精準用藥不是大片鋪灑。 除了減少用藥，數據也直接檢視，包括土壤濕度、土壤導電度土壤溫度等，搭配條件施放益生菌。 益生菌隨著水源慢慢流進田當中，這片田不像其他稻田灌滿了水，水位僅微微高過土壤。
屏科大土木系教授王裕民：「因為我們的這個益生菌，進去的時候需要一個生長的條件，一直在我們的灌溉上面，就用間歇灌溉方式。」 配合益生菌的間歇性放水，成功讓水稻灌溉用水節省百分之55，更顛覆以前慣性農法的觀念。
屏科大土木系教授王裕民：「湛水灌溉會有一個缺點，就是我們在土壤裡面，會產生許多的這一個沼氣，以至於我們今天看到的大片土壤裡邊，我們有過剩的這個肥料在裡面。」 仰賴化肥讓土壤硬化，作物的根就難以生長，更難吸收土壤裡的養分，從先前空拍可以看到，颱風過後水稻倒成一片，就是根紮的不深，但使用益生菌的水稻屹立不搖。
農友林木己：「現在米粒也大多了，比較漂亮出去如果你是跟(其他比)，(買家)看了就比較喜歡。」 農民臉上笑意藏不住，因為這些年試驗下來，根據研究團隊數據，收成總重量比起一般農田，能夠增加2到3成。
屏科大農園系副教授林永鴻vs.記者詹舒涵：「這個是我們在農民那邊，做肥料試驗所收集來的土壤，那各位可以看到說，像這一盆它就是比較黃色，所以我們可以初步了解，它有可能是比較強酸性的土壤。」 除了顏色判斷還要做酸鹼值檢測，檢測前先把土塊磨成粉狀，再用篩子篩出2mm以下的顆粒，這才是吸附養分的土壤。 透過儀器這個土壤偏酸，根據農試所統計，臺灣耕地已進行調查的80萬公頃土壤中，PH5.5以下的強酸性土壤面積超過百分之35，大約有25萬公頃。
屏科大農園系副教授林永鴻：「強酸性土壤當中，我們施下去的磷肥，容易跟鐵跟鋁，形成磷酸鋁磷酸鐵的沉澱，那所以強酸性土壤我們是用溶磷菌，就可以把磷酸鐵跟磷酸鋁，當中的磷肥釋放出來。」
記者詹舒涵：「另外像我手中的落葉，也能夠友善我們的土壤，來到中興大學這裡他們是一座有機校園，所有的樹木當然不施用化肥，也不噴灑任何的農藥，所以他們的落葉就成了有機肥料，很好的原物料來源。」 落葉枯枝以機械絞碎，處理後三小時就能變成有機肥，而傳統堆製有機肥，少說2到3個月起跳。
中央研究院院士楊秋忠：「學校的枯枝落葉做成的肥料裡面，有吸水的一些有機資材，再加上氮磷鉀。」 一鏟一鏟把有機肥放入盆內，已經鑽研土壤30年的楊院士，就是快速有機肥的研發人，而他的厲害之處是擁有強大的菌種庫。
記者詹舒涵vs.中中央研究院院士楊秋忠：「(老師這是你收集的菌種庫對不對)，是的就是我的菌種就是收集在這邊，(而且是負80度有多少種在這裡面)，有8000多株的菌種，(Ok老師那我們讓鏡頭來看一下)，(也讓觀眾朋友分享一下)，這就是我們菌種庫放在這裡面，一盒一盒的可以看到拉出來，就可以看到菌種存放的地方。」 小心翼翼秀出菌種，這些菌有些耐高溫有些耐低溫，適合分解的物質各有不同，這些都是楊院士費心採樣選取，研究人員必須一次次篩選，才篩出潛力菌種而在楊院士手中，開發出的命名菌種就有140多個。
中央研究院院士楊秋忠：「就是有一些老農夫，我去演講的時候，他們時常會問一個問題，是不是現在的肥料越做越差，其實不是土地退化以後，你的肥料的效力降低了。」 楊秋忠表示台灣的土壤有6成，有機質都低於百分之2，但是一般肥沃的土壤有機質建議百分之5，而他的發明可望解決這個問題，因為土壤消失比你想得更嚴重。
中央研究院院士楊秋忠：「就像沙漠化是最嚴重如果沒有沙漠化，它就是長不好，長不好他就是影響到這個微氣候，還有二氧化碳固定的能力。」
農試所研究員王巧萍：「你知道土壤裡有種子庫。」 談到土壤眼睛就為之一亮，熱愛森林土地的王巧萍，研究室擺了不少種子收藏，鑽研土壤20多年的他，不只做研究更投身土壤教育。 農試所研究員王巧萍：「我的大概才長不到一尺，還很嫩我一定要起來挖螺，結果那一天晚上改變了我的人生。」 帶著孩子認識土壤，他說要感動農民太難了，但下一代應該知道如何愛惜自己的土地。 農試所研究員王巧萍：「我覺得我們很容易跟孩子，講黑熊講石虎，講很多東西他看得到，但是土壤其實是關係著的，我們的生存我們的水我們的空氣，我最希望是在未來，退休之前甚至有生之年，就是希望推土壤跟生態學教育，要進到中小學的基本教材。」 投入教育投入有機質和益生菌，被忽視的土壤議題，需要你我更用心，翻轉國土的貧瘠危機。
